Middelhavsdiett: 3 deilige salatoppskrifter

Middelhavsdiett er en kostholdsplan som har sitt opphav i de tradisjonelle matvanene til folk fra landene i middelhavsregionen, eksempelvis Spania, Italia, Hellas og Sør-Frankrike. Middelhavsdietten har vært kjent for å være gunstig for helsen og er blitt studert grundig for sine potensielle helsemessige fordeler.

Hovedtrekkene i middelhavsdiett

Middelhavsdiett er en diett med flere helsefordeler, med opphav i de tradisjonelle matvanenen til folk i middelhavsregionen. Hovedtrekkene til middalhavsdietten inkluderer:

• Høyt forbruk av ferske grønnsaker og frukt:Folk som følger middelhavsdietten, spiser rikelig med grønnsaker og frukt daglig. Disse gir viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter.
• Bruk av olivenolje: Olivenolje er hovedkilden til fett i denne dietten og er rik på enumettet fett, som er gunstig for hjertet.
• Kornprodukter: Middelhavsdiett inkluderer også en moderat mengde fullkorn og kornprodukter som brød og pasta.
• Meieriprodukter: Meieriprodukter er en del av dietten, men konsumet er vanligvis moderat.
• Fisk og sjømat: Middelhavsdietten innebærer et moderat inntak av fisk og sjømat, som er rike på omega-3-fettsyrer som er bra for hjertet.
• Moderat inntak av kjøtt: Rødt kjøtt forbrukes i moderate mengder, mens inntaket av bearbeidet kjøtt er begrenset.
• Nøtter og frø: Middelhavsdiett inkluderer nøtter og frø, som gir sunne fettsyrer, proteiner og fiber.
• Begrenset forbruk av søtsaker og sukkerholdige drikker: Sukker og søtsaker inntas sjeldent i middelhavsdiett.

Forskning har vist at middelhavsdietten er forbundet med flere helsefordeler, inkludert redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2, enkelte kreftformer, samt demens. Denne dietten er også kjent for å fremme vekttap og opprettholde en sunn vekt.

Her er tre enkle og digge salatoppskrifter med utgangspunkt i middelhavsdietten som du bør prøve i sommer!

Kikertsalat

Ingredienser:

• 1 boks kikerter, skylt og avrent
• 1 agurk, skrelt og kuttet i terninger
• 1 rød paprika, kuttet i terninger
• 1/2 rødløk, finhakket
• 1/4 kopp sorte oliven, uten steiner
• 1/4 kopp fetaost, smuldret
• En liten håndfull frisk persille, grovhakket
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• Saften av 1 sitron
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte for middelhavsdietten kikertsalat:

• Bland kikerter, agurk, rød paprika, rødløk, oliven, fetaost og hakket persille i en stor salatbolle.
• Lag dressingen i en liten bolle ved å blande sitronsaft, ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
• Hell dressingen over salaten og rør godt for å kombinere.
• La salaten hvile i noen minutter før servering for å la smakene blande seg. Nyt en perfekt middelhavsdiett salat.

Tomat- og mozzarellasalat

Ingredienser:

• 2 store tomater, skåret i skiver
• 1 kule mozzarellaost, skåret i skiver
• Frisk basilikum
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte for middelhavsdietten tomat- og mozzarellasalat:

• En rask og enkel middelhavsdiett rett. Start med å legg skiver av tomater og mozzarella på et serveringsfat.
• Dryss ferske basilikumblader over salaten.
• Bland balsamicoeddik, ekstra virgin olivenolje, salt og pepper i en liten bolle  for å lage dressingen.
• Hell dressingen over salaten før servering.

Quinoasalat med grønnsaker

Ingredienser:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1 agurk, skrelt og kuttet i terninger
• 1 rød paprika, kuttet i terninger
• 1 gul paprika, kuttet i terninger
• 1/2 rødløk, finhakket
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 1/4 kopp hakket fersk mynte
• Saften av 1 sitron
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte for middelhavsdietten quinoasalat:

• Bland kokt quinoa, agurk, rød paprika, gul paprika, rødløk, hakket persille og mynte i en stor salatbolle.
• Lag dressingen i en liten bolle ved å blande sitronsaft, ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
• Hell dressingen over salaten og kast godt for å kombinere.

Som med alle kostholdsplaner, er det viktig å huske at middelhavsdiett er en del av en sunn livsstil som inkluderer fysisk aktivitet og et balansert kosthold. Ved å omfavne essensen av middelhavsdietten, kan vi  forbedre vår fysiske helse, men også vår mentale og sosiale velvære. 

Sunn diett med Zero-produktene

Tea Zero og Coffee Zero kan være din drahjelp mot en sunnere livsstil, da vår te og kaffe inneholder krom, et essensielt mineral som hjelper insulinet med å regulere blodsukkernivået i kroppen. Dette mineralet kan potensielt bidra til å redusere søtsug og uønsket småspising, og dermed hjelpe oss til å ta sunnere matvalg som gir oss mer energi og overskudd i hverdagen, samtidig som man kan kose seg med en kopp god kaffe, te eller iste.

Er du nysgjerrig på andre dietter? Sjekk ut disse artiklene:

Paleo dietten – les her.

Dash dietten – les her.

Ketogen dietten – les her.